夏バテ予防に！冬瓜と豚ひき肉の中華風スープ

冬瓜(とうがん)と書くのに、夏が旬なのです。
冬瓜には利尿作用があり、カリウムを多く含むため高血圧予防、火照った体温を下げる効果があるといわれています。
今回は冬瓜のおすすめレシピをご紹介します。
冬瓜を食べて、暑い夏を乗り切りましょう♪

・冬瓜　　　　1/4個
・豚ひき肉　　200g
・丸鶏がらスープ　大さじ1
・小ネギ　　　　適量　　　　　
・水溶き片栗粉　適量

作り方

1．冬瓜は薄く皮をむいて、スプーンでワタを取り、一口大に切ります。

2．切った冬瓜を鍋に入れ、冬瓜が浸かるくらい水を入れ、沸騰させます。

3．沸騰したら中火にし、豚ミンチ(200g)、丸鶏がらスープの素(大さじ1)を入れます。

4．冬瓜にスッと串が刺さるくらい火が通ったら、火を止め、塩コショウで味を調えます。

5．水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつけます。

6．器に盛り付け、小ネギを散らして完成です。