初夏から夏にかけて旬を迎える野菜、ズッキーニ。見た目がキュウリによく似ているため、キュウリの親戚と思われがちですが、実は「ペポカボチャ」に分類されるかぼちゃの仲間なんです。
たんぱくな味とみずみずしい食感が特徴的で、イタリア料理やフランス料理の名脇役なズッキーニ。
今日はそんな彼が主役になれる料理をご紹介いたします。
目次
作り方
1．玉ねぎを食べやすい大きさにカットします
2．縦に半分にカットしたズッキーニの中をスプーンでくり抜きます
3．玉ねぎとシーチキンを混ぜ合わせ、塩コショウで味を調えます
4．3で混ぜ合わせた具材をズッキーニに詰めます
5．上からチーズを振りかけます
★モッツァレラチーズがあると、もっと蕩けた食感になるのでオススメ！
6．200度で余熱したオーブンで、20分ほどズッキーニを焼き上げれば完成です
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