やみつきになる⁉四角豆の天ぷら

四角豆(うりずん豆)をご存じでしょうか。あまり馴染みがなく、初めて聞く名前かもしれません。
日本では沖縄県や九州を中心に栽培されており、沖縄では「うりずん」と呼ばれ古くから愛されています。
クセのある味わいでシャキッとした食感で、サヤインゲンと同じように調理できます。
そんな四角豆ですが、うた花ファームでも栽培しており市場へ卸しております。
今回は四角豆のおススメの食べ方をご紹介します。

・四角豆  10房程度
・小麦粉  100g
・卵    1個
・水    適量
・サラダ油

作り方

1.四角豆を軽く水で洗い、水気を切ってヘタを切り落とす。

2.小麦粉に卵、水を加え天ぷら衣を準備します
 ※玉にならないようにしっかり混ぜます。

3.四角豆に天ぷら衣をつけます

4.180℃に熱した油で、さっと揚げます

5.しっかりと油を切って完成です

おわりに

今回は四角豆のおススメの食べ方をご紹介いたしました。
なかなかスーパーでは見かけない食材のため、お試しいただける機会が少ないと思います。
四角豆のような珍しい食材や定番食材を、弊農園からご提供できる準備を進めております。
自慢の野菜たちを、より多くの食卓へお届けできる日を目指し、今後も邁進してまいります。

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