相性抜群！ナスとズッキーニのトマトソース煮

トロっととろける食感がたまらない！
夏野菜の代表、ナスとズッキーニより、食卓を華やかに彩る煮込み料理をご紹介します
寒暖差が激しい季節ですが、しっかり栄養補給して明日も頑張りましょう♪

材料（4人前）
・ズッキーニ　　2本
・ナス　　　　　2本
・玉ねぎ　　　　1/2個
・豚こま　　　　150g
・ニンニク　　　1かけ
・鷹の爪　　　　2本(辛さに弱い人は1本)
・トマト缶　　　1缶
・コンソメキューブ　1個
・水　　　　　　100ml

作り方

1．ズッキーニ、ナスは1センチほど輪切りにする

2．玉ねぎを食べやすい大きさにカット

3．豚こまに小麦粉をまぶし、オリーブオイルで炒める

4．豚こまを取り出し、オリーブオイルとニンニク、鷹の爪を加え炒める

5．香りが出てきたら、ズッキーニ、ナス、玉ねぎを加えさらに炒める

6．玉ねぎの色があめ色に変わってきたら、水とコンソメキューブを加え、ひと煮立ちさせる

7．豚こまを鍋に戻し、トマト缶を加え、さらにひと煮立ちさせれば完成